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Antipasti

  • Bufala filata a mano casertana (125 gr) con fiocco di crudo
  • €8.00
  • Insalatina di carciofi con grana 18 mesi, olio sabino extra vergine e pepe nero
  • €7.00
  • Sformatino di patate, tartufo scorzone e cacio magno viterbese
  • €7.00
  • Tagliere con formaggi e salumi selezionati con miele o marmellate
  • €14.00
(per due persone) Tutti i salumi sono di produzione regionale
  • Tagliere di formaggi
  • €7.00
(per una persona) Tutti i formaggi sono esclusivamente di produzione laziale, umbra, sarda e toscana
  • Carpaccio di polpo fatto da noi con olio sabino e limone
  • €12.00
  • Sautè di cozze
  • €7.00
  • Bruschetta al pomodoro
  • €2.00
  • Bruschette: al lardo / al ciauscolo / burrata e alici
  • €4.00
  • Burrata di Andria (200 gr)
  • €8.00
  • Bufala filata a mano casertana (125 gr)
  • €4.00
  • Tartare di salmone islandese con finocchio e arancio
  • €9.00
Secondo disponibilità
  • Tartare di tonno rosso del mediterraneo
  • €12.00
Secondo disponibilità
  • Parmigiana di mare
  • €8.00
Cozze, seppie, vongole e pesce azzurro
  • Cartoccio di alici di paranza
  • €8.00
  • Crocchetta di patate alla romana (3 pz)
  • €3.00
  • Baccalà in pastella (1 pz)
  • €3.50
  • Fiore di zucchina con alici (1 pz)
  • €2.50
  • Supplì: al ragù classico / cacio e pepe (1 pz)
  • €2.00
  • Polpetta di lesso (3 pz)
  • €4.50
  • Crocchetta di ricotta e noce moscata (3 pz)
  • €3.00

Primi

  • Fettuccina spessa fatta in casa con funghi porcini
  • €12.00
  • Ravioloni fatti a mano ripieno di ricotta di bufala, funghi chiodini e cacio viterbese mantecati al burro con “grattata” di tartufo scorzone
  • €15.00
(35 gr l’uno)
  • Calamarata in cartoccio allo scoglio
  • €13.00
  • Spaghetto quadrato alle vongole veraci
  • €11.00
  • Tonnarello con cozze del Circeo e pecorino romano DOP
  • €10.00
  • Ravioloni fatti a mano con ripieno di ricotta di bufala e astice del mediterraneo con sughetto di scampi e pomodorini piccadilly
  • €15.00
(35 gr l’uno)

Primi della tradizione romana

  • Pappardelle al ragù bianco di cinghiale mantecate al pecorino romano stagionato DOP
  • €10.00
  • Fettuccina spessa fatta in casa al ragù della domenica
  • €8.00
  • Tonnarello fatto in casa cacio e pepe
  • €7.00
  • Bucatino all’amatriciana
  • €7.00
  • Mezza manica alla carbonara
  • €7.00
  • Mezza manica alla gricia
  • €7.00

Secondi

  • Polpette al sugo alla romana
  • €10.00
  • Trippa romana con mentuccia e pecorino
  • €10.00
  • Coratella di abbacchio con mentuccia romana
  • €12.00
  • Coda di vitello alla “vaccinara”
  • €14.00
Secondo disponibilità

Le carni e la brace

  • Salsicce artigianali macelleria Alta Rocca cotte alla brace con crostone di pane
  • €8.00
  • Hamburger di manzo scottona fatto da noi (200 gr)
  • €10.00
  • Filetto di scottona
  • €18.00
  • Costata di Angus Aberdeen Tomahawk (manzo scozzese allevato allo stato brado)
  • €5.50
accompagnata da cicoria, fagiolini ripassati e patate cotte al forno a legna (min. 2 persone) *costo l'etto
  • Tagliata di manzo marchigiano, olio sabino, sale rosa e rosmarino
  • €17.00
  • Bistecca di scottona di manzetta prussiana macelleria Alta Rocca
  • €17.00
  • Controfiletto di scottona di manzetta prussiana con gorgonzola di novara e noci
  • €16.00

Pesce

  • Crudo di mare: Tartare di tonno
  • €12.00
  • Crudo di mare: Ostriche fines de claire o irlandesi (1 pz)
  • €2.00
  • Crudo di mare: Scampi rosa (1 pz)
  • €3.00
  • Tagliata di tonno rosso del mediterraneo con caponatina di verdure invernali
  • €20.00
  • Crudo di mare: Tartare di salmone
  • €9.00
  • Zuppa di pesce: Cozze, vongole veraci, gamberi rosa, scampi rosa, coda di rospo, gallinella, seppie, triglie o merluzzetti
  • €27.00
Su ordinazione
  • Pescato del giorno: Rombi, spigole, orata, dentici, ombrine, gallinelle, fragolini, scorfani
  • €5.00
  • Gamberoni saltati in padella al brandy
  • €15.00
  • Rana pescatrice profumata al lime e sfumata al moscato di Terracina
  • €22.00

Verdure e contorni

  • Insalata verde o mista
  • €4.00
  • Cimette di rapa ripassate
  • €4.00
  • Cicoria di campo ripassata aglio, olio e peperoncino
  • €4.00
  • Cavolfiore romano aglio, olio e peperoncino
  • €4.00
secondo disponibilità
  • Fagiolini all'agro o ripassati con pomodorini
  • €4.00

Pizze

  • Capricciosa
  • €7.00
pomodoro, mozzarella, prosciutto, uovo, carciofini, funghi
  • Diavola
  • €7.00
pomodoro, mozzarella, salame piccante
  • Quattro formaggi bianca
  • €7.00
gorgonzola, mozzarella, provola, formaggi pasta fresca
  • Napoli
  • €7.00
pomodoro, mozzarella, alici
  • Contadina
  • €7.00
pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni
  • Funghi
  • €7.00
pomodoro, mozzarella, funghi
  • Margherita
  • €6.00
pomodoro, mozzarella, basilico
  • Marinara
  • €5.00
pomodoro, origano, aglio
  • Salmone
  • €8.00
mozzarella, salmone affumicato, rucola
  • Tonno
  • €7.00
pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, capperi
  • Boscaiola
  • €8.00
mozzarella, salsiccia, funghi
  • Bufalina
  • €9.00
pomodoro fresco, bufala, basilico

Dolci

  • Sbriciolata di mille foglie con crema chantilly e gianduia
  • €5.00
  • Cheesecake classica e con frutta di stagione “fatta da noi all’italiana"
  • €5.00
  • Tiramisù in tazza: classico / pere e cannella / frutti di bosco
  • €5.00
  • Torta sbriciolata con mele e crema di mascarpone
  • €5.00
  • Torta di ricotta con pere saltata al burro e cannella
  • €5.00
  • Torta di ricotta al cioccolato fondente
  • €5.00