Menù

Gli Antipasti 

ristorante al raduno roma carne alla brace

BUFALA FILATA A MANO
con fiocco di crudo

TAGLIERE CON FORMAGGI E SALUMI
con ciotola di miele o composta di marmellata

BRUSCHETTA CON STRACCIATA
di burrata e fichi

BRUSCHETTA BURRATA E ALICI

BRUSCHETTA CON LARDO DI COLONNATA 

TORTINO DI PATATE CON TARTUFO
grana e rucola

CARTOCCIO DI MOSCARDINI FRITTI

CARTOCCIO DI ALICI

CBUFALA FILATA A MANO
con fiocco di crudo

TARTARA DI SALMONE CON FINOCCHIO
arancio e crema di yoghurt

SAUTE DI COZZE
con pomodorini e pane casereccio

CRUDO DI MARE**
secondo disponibilità – scampi rosa, ostriche, fasolari, tartatra


I Primi

ristorante al raduno roma carne alla brace

VERMICELLO ALLE VONGOLE
con pachino alla sorrentina

FETTUCCINA FATTA IN CASA ALLA CERNIA
con pepe rosa e basilico flambata al brandy

PAPPARDELLA FATTA IN CASA
al ragù di cinghiale bianco con grana 24 mesi

FETTUCCINA FATTA IN CASA AI PORCINI

RAVIOLI FATTI A MANO RIPIENI
di ricotta di bufala provola e speck con Taleggio e prosciutto di bassiano

SPAGHETTO QUADRATO FATTO IN CASA
con bottarga e gamberoni

MEZZA MANICA ALLA GRICIA 

BUCATINO ALL’AMATRICIANA

MEZZA MANICA ALLA CARBONARA

TONNARELLO FATTO IN CASA “CACIO E PEPE”

FETTUCCINE FATTE IN CASA
con il ragù “della domenica, come si faceva una volta”


I Secondi

ristorante al raduno roma carne alla brace

HAMBURGER “MAXIMUM”
250 gr. di manzo danese fatto da noi

BISTECCA DI BLACK ANGUS*

BISTECCA DI ANGUS ABERDEEN* (SCOZIA)

BISTECCA TOMAHAWK*
*Secondo disponibilità

CONTROFILETTO DI MANZO DANESE
con gorgonzola di novara e noci

BISTECCA O FILETTO DI SCOTTONA
con osso cotta alla brace

SALSICCE ARTIGIANALI COTTE ALLA BRACE
con crostone di pane

GALLETTO AL MATTONE
con patate al forno

ROMBO AL FORNO A LEGNA
con patate e pomodorini

PESCATO DEL GIORNO
secondo disp. : spigola – orata – dentice
ombrina – pezzogna – gallinella

RANA PESCATRICE AL LIME
sfumata alla vernaccia o fritta dorata

GAMBERI FLAMBATI AL BRANDY